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Kategorie: Imkertagebuch

Ab Hof-Laden im lockdown

Im November und Dezember, auch während des lockdown, ist unser Hofladen in der K. Schellmanngasse 20 in Gumpoldskirchen geöffnet. Mo 7:00 – 10:00, Do 17:00 – 19:00, So 9:00 – 11:00und sonst nach telefonischer Vereinbarung! 0664 355 35 85Es gibt sämtliche Produkte der Imkerei und darüber hinaus auch dekorative fertig verpackte oder individuell zu befüllende...

Honigernte abgeschlossen

Mitte August habe ich die heurige Honigernte abgeschlossen. Meine Bienen waren unglaublich fleißig und haben eine Rekordmenge an Honig produziert, während viele Imker in anderen Gegenden heuer große Probleme hatten. Das liegt an der bevorzugten Lage meiner Standorte am Rand des Wienerwalds und daran, dass die meisten Nektarspender, die heuer völlig ausgelassen haben, zB die...

Echter Powidl

Heuer war eine besonders große Zwetschgenernte. Meine Frau Elisabeth hat mit großer Hingabe die Zwetschgen zu köstlichem Powidl verarbeitet. Echter Powidl ist eine österreichische Spezialität, nämlich durch Wasserentzug haltbar gemachtes Zwetschgenmus, ohne Konservierungs- und Geliermittel. Unser Powidl wird mit 10% Honig verfeinert. Müssen Sie unbedingt kosten!

Neu: Honigwaben

Heuer habe ich erstmals in größerem Ausmaß ganze Honigwaben und Wabenstücke im Verkaufsprogramm. Die Wabenstücke in Honig sind besonders beliebt, weil sie leichter aufzubewahren sind als ganze Waben. Kleine Wabenstücke können können wie Kaugummi gekaut werden, das Wachs kann man auch aufessen. Der Vorteil besteht darin, dass der Honig beim langsamen Kauen seine antibiotische Wirkung...

Weichsel mit Honig

Da unser großer Weichselbaum heuer sehr viele Früchte getragen hat, haben wir drei Varianten der köstlichen Weichsel-Honig-Marmelade kreiert. Die Basis ist Weichselfrucht, eigeneer Honig, veganes Geliermittel, sonst nichts. Die Geschmacksvarianten sind Amaretto/Vanille, Kardamom und Kardamom/Zartbitterschokolade. Kommen Sie vorbei und kosten Sie die genialen Kreationen meiner Frau Elisabeth!

Maihonig Ernte

Die erste Honigernte des heurigen Jahres ist abgeschlossen. Der Frühlingshonig hat heuer eine besonders dunkle Farbe und auch ein deutlich kräftigeres Aroma als in den letzten Jahren. Einige unserer Kundinnen und Kunden haben diese Spezialität bereits verkostet und waren begeistert. Achtung, gibt`s nur in begrenzter Menge!

Melisse-Honig-Sirup

Die Kräuter in unserem Garten spielen in der Imkerei auch eine wichtige Rolle. Meine Gattin Elisabeth hat aus Zitronenmelisse, verfeinert mit Bio-Zitronen und Orangen, einen Sirup mit Honig hergestellt. Den gibt es in der 0,25l Flasche ab sofort bei uns in der Imkerei oder im Versand.

Frühlingsmarkt 2020 verschoben

Aufgrund der derzeitigen Infektionsgefahr und der empfohlenen Schutzmaßnahmen muss ich den für 29. 3. geplanten Frühlingsmarkt leider absagen. Wenn sich die Lage wieder entspannt, werde ich ihn im Mai nachholen. Alle Imkereiprodukte können Sie natürlich bei mir direkt kaufen oder per email bestellen und sich zusenden lassen!

neu: Meloxy

Nach intensiver Vorarbeit, Experimentieren und Verkosten habe ich mein neuestes Produkt auf den Markt gebracht. Meloxy ist ein alkoholfreies Getränk auf der Basis von Honig und Apfelessig, gemischt mit saisonal verschiedenen Beigaben. Aufgrund der antioxidativen, antibiotischen und entzündungshemmenden Wirkungen von Honig und Essig zur Unterstützung der Abwehrkräfte getrunken werden.

Jahresende

Die Weihnachtsmärkte sind erfolgreich zu Ende gegangen, viele Menschen haben die Möglichkeit, etwas Kost-bares in Form von Imkereiprodukten zu verschenken, genutzt. Jetzt kommen die Tage des Reflektierens, des Planens und des Ruhens.Ich wünsche Ihnen einen schönen, ruhigen und positiven Start ins neue Jahr 2020!Ihr Imkermeister Peter Jelinek